Vi følger traditionerne, ikke opskrifterne.
Vi respekterer de danske råvarers sæson.
Vi vil gøre det danske køkken mere relevant og nutidigt.
Vi fortolker og forfiner ved behov, men har også modet til at lade være.
Vi laver mad, der er til at forstå.
NU&DA er drevet af ildhu, intens kreativitet og uforfalsket madglæde. Vi elsker dansk mad, og vores mål er at højne dansk gastronomi med vores bud på klassiske egnsretter.
Vi følger traditionerne, ikke opskrifterne.
Vores ambition er at ruske fundamentet med velsmagende retter, der er lettere, renere og mere nutidige – dermed også mere relevante. Så vi holder fast i det genkendelige, men udvikler nye vidunderligere og overraskende måltider, der kan nydes med sænkede skuldre og nærved ved bordet.
Maden er på et gastronomisk højt niveau, men er samtidig uhøjtidelig og enkel. Sæsonbetonede smage du kender, sammensat på en ny måde. Som en gammel ven i nyt tøj.
Vores madunivers handler om at modernisere og genfortolke danske retter. Det er en frisk måde at tage
klassiske smagsoplevelser og give dem et nyt twist forankret i en kærlighed til dansk madkultur.
Start med 20% rabat første gang du prøver vores aften menu. Herefter får du adgang til skiftende fordele, der vil gøre besøg til noget lidt mere sæligt.
Visse fordele kan endda deles, så du kan lade den gode smag rejse videre til dine venner.
