3 serveringer
Frokost bord
1. servering
Gammeldags Modnet Sild & Appelsin
modnet kryddersild · peberrod · cremet appelsin · skår af rug · let marineret fennikel
2. servering
Hønsesalat & Svampe
kylling fra Hopballe Mølle · selleri · røgede svampe
3. servering
Ost fra dansk micro producent
sprød Bornholmsk kiks · kompot med syre
395
Gammeldags Modnet Sild & Appelsin
modnet sild · peberrod · cremede appelsin · skår af rug · fennikel
140,-
Modent karrysild & Æble
(Nordisk ikon i ny forklædning)
Modnet sild, cremet karryemulsion, æble og sprød løg
145,-
Røget laks & Trøffel
Røget Fynbolaks, cremet røræg, trøffelvinaigrette og urter
165,-
Smørstegt Rødspættefilet & Rejer
Smørstegt rødspættefilet, håndpillede rejer og emulsion på dild
170,-
Blødt æg & rejer
Blødt æg, håndpillede rejer og emulsion på dild
165,-
Hønsesalat Og Svampe
Kylling fra "Hopballe Mølle", selleri og røgede svampe
155,-
Oksetatar og æggeblomme
Oksetatar af Himmerlandsk kvæg med æggeblomme og peberrod
170,-
Oksekød og trøffel
Rosa stegte skiver af Nordjysk naturkvæg med peberrodscreme og stegte kapers
165
Portobello & trøffel
Røget portobello med fløde af rygeost og boghvede
150,-
Syltede tomater & røg
Syltede tomater med fløde af rygeost og røgede mandler
140,-
Ask og bær
Cremet dansk gedeost “Aske” med valnødder og estragon-honning emulsion
150,-
Oste fra danske mikroproducenter
På sprøde bornholmsk kiks og kompot med syre
145,-
Enssens Af Æbler
intens æble smagt sammen med vaniljeduftende æblekompot og sprøde, smørkaramelliserede krummer
135,-
Lun Puf af Vandbakkelse
Skagen skinke på toppen . Julsø ost og trøffelcreme i hjertet, sprød udenpå - luftig og cremet indeni
Bagt Jordskokke
Tre aromatiske teksturer af jordskokker, silkeblød, puré, karamelliseret bagt og sprøde halve jordskokker samt let bitre chips. Frisk radicchio, trøffelaroma og brunet hasselnødssmør
Glaseret Okse
Norjysk Natur kvæg med løg, stegte kartofler, stegt æg, rødbeder og bearnaisesauce
Essens Af Æbler
Intens æble smagt sammen med vaniljeduftende æblekompot og sprøde, smørkaramelliserede krummer
495,-
Lun puf af vandbakkelse
Skagen skinke på toppen. Julsø ost og trøffelcreme i hjertet. Blød udenpå, luftig og cremet indeni
55
Sprød flage af rugbrød
Rørt tatar af himmerlandskvæg - et skænk cognac, et pift, en 'duft af trøffel, intens fylde i ét bid
55
Stille hvisken fra Vestkysten
Østers i en bid paneret sprød skal, et ''strejf'' af havtorn - som en dråbe fra det danske islet, bløde nuancer af peberrod i cremet form - mærk Vesterhavets bølge på tungen
55
~ Et øjeblik fra køkkenet. Vi laver kun få hver aften ~
Gammeldags koldrøget Fynbo laks, syltet fennikel og østers-emulsion med peberrod
155,-
Håndpillede rejer med asparges, hovedsalat, dild og tomat
155,-
Tartelet fyldt med Hopballe Mølle kylling, asparges og cremet svampesauce
145,-
Rørt tartar af Himmerlandskvæg med æggeblomme, kartoffel og peberrod
185,-
Cremet pure på gule flækærter med og røget svampe og små gulerødder
195,-
Smørstegt Rødspætte (Garnfanget) stegt på ben med ansjos, citron, kapers og tyttebær
315,-
Winersnitzel ''ART'' af Dansk Landgris, ærter, brunet smør, citron og frisk peberrod
295,-
Glaseret ribeye fra Nordjysk Natur kvæg, perleløg, stegte kartofler, syltet rødbede og bearnaise
395,-
Essens af Æbler, intens æble smagt sammen med vaniljeduftende æblekompot og sprøde, smørkaramelliserede krummer
135,-
Danske modnet oste, sprød Bornholmske kiks, kompot med syre
145,-
Vinkælderen er fyldt med dristige flasker til uimodståelige priser.
Store vine, små priser – for du fortjener luksus uden et eventyrligt røveri på regningen.
Og hør nyt om vores menu, særlige begivenheder samt tilbud.
.avif)
Åbningstider
vores adresse
Strandgade 7 – 1401 Christianshavn
Indgang ved Waterfront
CVR: DK-44012189
